DANSK MAKREL Marineret dansk makrel, agurk infunderet med sichuanpeber, pil-pil sauce og GASTRO unika-caviar
160
DYREVILDT TATAKI Dyrevildt-tataki, svampeemulsion, syltede granskud og trøfler
160
LET GRILLET GAMBAS REJER Grillet rejer med syltede rabarber, grønne jordbær og consommé af rabarber og jordbær
145
Hovedretter
ÅBEN RAVIOLI Sauterede havtaske, persillerod og syltede skalotteløg. Frisk pasta og blanquette-sauce på havtaskefond og persille
250
GRILLET RØDFISK Grillet filet af rødfisk, puré af ristet majs og miso, pak choi og tom kha gai-skum
350
GRÅSTEN KYLLING / KANTARELLER Grillet kyllingebryst fra Gråsten, kantareller, søde kartofler og kylling blanquettesauce smagt til med salvie og lang peber
315
Ost og dessert
3 slags ostet, serveret med hjemme lavet knækbrød og sylt
135
JORDBÆR rabarber-is, vaniljeprikkede jordbær og kakao crumble
135
Udvalg af petit fours – pr. stk.
20
Hele siden bliver genindlæst, når du vælger et afsnit.
