Restaurant

Scroll ned

Frokostmenu

Indbagt pighvar og dansk sort hummer, spinat, egen souffle og sauce på hummerskaller og karamelliseret selleripuré

Vores Tournedos Rossini – Oksemørbrad med plukket oksehale, ristet foie gras, pommes noisette, glaserede små løg, høvlet trøffel og Madeirasauce

Gammeldags flødeis med kerne af blød æble, saltet makroner,
sauce med hvid chokolade, æble og rosmarinolie

3 retter kr 600

Tomatsild lavet på islandske sild med kapers Creme friteret æg samt løg og kapers	105,00 DKK
Fiskefilet med mayonnaise på syltes asparges toppet med håndpillet rejer dild og karamelliseret citron	155,00 DKK
Hummersalat, karsecrème, tomat concassé og toast	255,00 DKK
Røget laks med pocheret æg og hollandaise	185,00 DKK
Foie gras terrin med abrikos og figner	185,00 DKK
Dagens fisk
Steak af okse (choko fodret) med syltede tomater, bearnaisesauce og grove fritter	265,00 DKK
Tatar – rørt ved bordet	195,00 DKK
Pariserbøf med klassisk garniture	175,00 DKK
Crème brûlée af tahitivanillie med hjemmelavet is	115,00 DKK
Udvalg af petit fours – pr. stk.	20,00 DKK

Marineret hjemmemodnet sild med karrypickles, rødløg, kapers og smilende æg kr. 105

Lun stegt sild med syltede rødbeder og fennikel i peberrod kr. 105

Paneret fiskefilet med hjemmelavet remoulade, agurkesalat kr. 145

Røget ål med lun røræg kr. 195

Gravad laks laks med “rævedresing” og surbrød kr. 175

Fransk andemedister med grønlangkål og grov sennep kr. 125

Roastbeef af chokolade fodret okseinderlår med sprøde løg og remoulade kr. 120

Rør-selv tatar med fritter og estragoncrème kr. 185

Confit af canettelår med æbler og svesker syltede i Calvados kr. 145

Lun ribbensteg, glad gris med rødkål og agurkesalat kr. 135

Bøf Bearnaise, steak af okse med grove fritter, grønsalat og bearnaisesauce kr. 245

Ris á la mande med lun kirsebærsauce kr.115

Crème brûlée med hjemmelavet is kr. 125