Frokost
fra 10 oktober
Scroll ned
The Waters frokostmenu
Indbagt pighvar og sort dansk hummer, spinat, egen soufleé og sauce på hummerskaller og karamelliseretselleripuré
Vores Tournedos Rossini – Oksemørbrad med plukket oksehale, ristet foie gras, pommes noisette, glaserede små løg, høvlet trøffel og Medeirasauce
Syltede svenske blåbær, hvid chokoladecrème, timian olie og granite på tørrede blåbær
| 2 retter | 450,00 DKK |
| 3 retter | 600,00 DKK |
À la carte
| Tomatsild lavet på islandske sild med kapers, créme fraiche og friteret æg | 105,00 DKK |
| Fiskefilet med mayonnaise på syltede asparges toppet med håndpillede rejer, dild og karamelliseret citron | 175,00 DKK |
| Vores stjerneskud med hummer, krabbe, caviar, gelé på asparges, små salater og luftig dressing | 245,00 DKK |
| Røget laks med pocheret æg og hollandaisesauce | 245,00 DKK |
| "Det bedste fra anden" - Terrin af foie gras med Sauternesgelé og svesker i Armagnac | 190,00 DKK |
| Rørt tatar med fritter og estragoncrème | 185,00 DKK |
| Hummersalat med små salater, karameliseret citron og grillet brød | 225,00 DKK |
| Dagens friske fisk fra torvet med sæsonens garniture | Dagspris |
| Steak au frites - steak af okse med grove fritter, grøn salat og bearnaisesauce | 245,00 DKK |
| Pariserbøf, stegt rare, med klassisk garniture | 205,00 DKK |
| Crème brûlée med hjemmelavet is | 115,00 DKK |
| Udvalg af petit fours – pr. stk. | 20,00 DKK |