Frokost
fra 18 oktober
Scroll ned
The Waters frokostmenu
Indbagt pighvar og sort dansk hummer, spinat, egen soufleé og sauce på hummerskaller og karamelliseretselleripuré
Vores Tournedos Rossini – Oksemørbrad med plukket oksehale, ristet foie gras, pommes noisette, glaserede små løg, høvlet trøffel og Medeirasauce
Gammeldags flødeis med kerne af blød æble, saltet makroner, sauce med hvid chokolade, æble og rosmarinolie
| 2 retter | 500,00 DKK |
| 3 retter | 600,00 DKK |
À la carte
| Tomatsild lavet på islandske sild med kapers, créme fraiche og friteret æg | 105,00 DKK |
| Fiskefilet med mayonnaise på syltede asparges toppet med håndpillede rejer, dild og karamelliseret citron | 175,00 DKK |
| Vores stjerneskud med hummer, krabbe, caviar, gelé på asparges, små salater og luftig dressing | 245,00 DKK |
| Røget laks med pocheret æg og hollandaisesauce | 245,00 DKK |
| Hummersalat, karsecrème, tomat concassé og toast | 250,00 DKK |
| "Det bedste fra anden" - med abrikos og figner | 185,00 DKK |
| Rørt tatar med fritter og estragoncrème | 185,00 DKK |
| Hummersalat med små salater, karameliseret citron og grillet brød | 225,00 DKK |
| Dagens friske fisk fra torvet med sæsonens garniture | Dagspris |
| Steak au frites - steak af okse med grove fritter, grøn salat og bearnaisesauce | 250,00 DKK |
| Pariserbøf, stegt rare, med klassisk garniture | 205,00 DKK |
| Mont d’Or med grillet brød (tillæg trøffel kr 40) | 105,00 DKK |
| Crème brûlée med hjemmelavet is | 115,00 DKK |
| Udvalg af petit fours – pr. stk. | 20,00 DKK |