Aftenmenu
fra 4 april 2019
Scroll ned
3 retters aftenmenu
Køkkenet sammensætter menuen ud fra tilgangen af sæsonens friske råvarer:
Helleflynder med panade af bakskuld, glaserede hvide asparges med legeret sauce tilsmagt med citron
Dansk kalvemørbrad glaserede kalvehaler, farseret morkel, grøn asparges, trøffelpuré, nye kartofler og sauce på kalvehaler
Panna cotta med rabarber, crumble og havesyresorbet og rabarberskum
| 3 retter | 475,00 DKK |
Aften à la carte
Forretter
| Pighvar stegt på brød og selleritagliatelle med vesterhavsost | 225,00 DKK |
| Hvide asparges med friskpillede fjordrejer og sauce mousseline | 265,00 DKK |
| Terrin af foie-gras syltede svesker, Sauternesgele og brioche | 185,00 DKK |
Hovedretter
| Dagens fisk, frisk fra torvet | Dagspris |
| Ribeye 300 gram, fransk bønnesalat med trøffeldressing, bearnaisesauce og grove fritter eller nye kartofler | 385,00 DKK |
Desserter
| 3 oste med syltede frugt og hjemmelavet knækbrød | 115,00 DKK |
| 5 oste med syltede frugt og hjemmelavet knækbrød | 145,00 DKK |
| Rabarberkompot med olivenolieis, sprød marengs, 50% fløde og havesyreolie | 125,00 DKK |
| Crème Brûlee med sorbet | 130,00 DKK |