Aftenmenu
fra 18 september 2019
Scroll ned
3 retters aftenmenu
Køkkenet sammensætter menuen ud fra tilgangen af sæsonens friske råvarer:
Hummersuppe med hummerbrud, urter og let pisket 50% fløde
Perlehøne fra La Bresse, foie gras farseret lår, karamelliserede løgtærte og stuvede svampe
Grand Marnier soufflé med abrikossauce og vanilleis
| 3 retter | 475,00 DKK |
Aften à la carte
Forretter
| Røget laks (Olufsen & Larsen) med pocheret æg, hollandaisesauce og caviar | 225,00 DKK |
| Det bedste fra anden, au torchon, kompot af tørrede frugter og brioche | 185,00 DKK |
Hovedretter
| Rødtunge stegt på ben med frikassé af jomfruhummer | 335,00 DKK |
| Oksemørbrad (choko fodret) med syltede tomater, grøn salat, bearnaisesauce og grove fritter | 345,00 DKK |
Desserter
| Lagret vesterhavsost (2017) med abrikos, trøffelpurè og smørstegt brød | 105,00 DKK |
| Hvid chokoladecrème med syltede blåbær og timiansolie | 115,00 DKK |
| Crème Brûlee med sorbet | 110,00 DKK |
| Udvalg af petit fours – pr. stk. | 20,00 DKK |