Aftenmenu
fra 21 april 2021
Scroll ned
3 retters aftenmenu
Køkkenet sammensætter menuen ud fra tilgangen af sæsonens friske råvarer.
April 2021:
Helleflynder med glaseret muslinger, majroer, gelé af muslingsaft og boullion af urter med persilleolie
Dansk kalvfilet, modnet i 40 dage, langtids braiserede kalveskank med marv, fransk hvid asparges, farseret morkel og legeret kalvesauce
Vanillesoufflé med kompot af rabarber og vanilleis
3 retter kr 550
| 3 retter | 550,00 DKK |
Forretter
| Glaserede hvide asparges med friskpillede fjordrejer og sauce mousseline | 275,00 DKK |
| "Det bedste fra anden" - Terrin med grillet syltede rabarber, gelé på Sauternes samt ristet brioche | 175,00 DKK |
Hovedretter
| Dagens fisk - Torvets friske fisk med sæsonens garniture | Dagspris |
| Ribeye , 300 gram Sashi AAA, trøffel/bønnesalat , grov fritter og bearnaise | 480,00 DKK |
Desserter
| "Vores" koldskål | 105,00 DKK |
| Crème brûlée af tahitivanillie med hjemmelavet is | 125,00 DKK |
| Udvalg af petit fours – pr. stk. | 20,00 DKK |